Toiduhügieenikoolitus
Eesmärk
Koolituse eesmärk on anda teadmisi toiduhügieenist tarbijate tervise turvalisuse tagamiseks, töötajate teadlikkuse tõstmine ja heade hügieenistandardite tagamine ettevõttes. Koolituse läbimine on nõutav Toiduseaduse ja Euroopa Parlamendi ja Nõukogu määruse nr. 852/2004 kohaselt.
Koolituse maht on 4 akadeemilist tundi ning koolitus lõppeb testiga.
Sihtrühm
Toitlustus-, tööstus-, kaubandusettevõtete töötajad, koolide ja lasteaedade majandusalajuhatajad, kokad, köögipersonal, õpetaja abid ja kõik, kes tegelevad või alustavad tegevust toidukäitlejatena.
Teemad
- Toiduhügieen ja toiduhügieeni põhimõtted
- Mikroorganismid ning nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid
- Toiduainete kaudu levivad haigused, toidumürgitused ja –infektsioonid
- Toidu füüsikaline, keemiline ja mikrobioloogiline saastumine ja selle vältimine
- Ristsaastumine ja selle vältimine
- Toidu säilitamise viisid ja tingimused ning temperatuuri kontrol
- Käitlemisettevõtte struktuur, tehnoloogia ja seadmed
- Puhastamine ja desinfitseerimine
- Kahjuritõrje
- Isiklik hügieen
- Enesekontrolli põhimõtted
- Toitu käsitlevad õigusaktid
- Toitu käsitleva töötaja vastutus
Aeg ja maht
3. juuni 2016, kell 10.00 - 13.00.
(4 akadeemilist tundi)
Toimumiskoht
Koolitus toimub internetis Addenda OÜ veebiseminari keskkonnas.
Enne veebiseminari saadetakse link, mille kaudu pääseb veebiseminari keskkonda alates 20 minutit enne veebiseminari algust.
Koolitust on võimalik jälgida oma töökohal, kodus või mujal teile sobivas kohas. Koolituse jälgimiseks on tarvis arvutit, internetiühendust ning mugavamaks kuulamiseks kõrvaklappe.
Koolitajad
Ebe Meitern tegeleb igapäevaselt toitlukäitlejate abistamise ja nõustamisega, on omandanud magistrikraadi toidutehnikas ja tootearenduses Tallinna Tehnikaülikoolis. Ebe on saanud kogemusi mitmetes välisriikides ja täiendanud ennast erialaselt näiteks nii Kreekas, Rootsis kui Inglismaal.
Maksumus
Registreerudes kuni 27. maini 2016 veebiseminari soodushind 39 € + km (46,80 €) ning hilisematele registreerujatele tavahind 49 € + km (58,80 €).
Tasumine
Veebiseminarile registreerimise järgselt saadame Teile sellekohase kinnituse ja koolitusarve.
Lisainfo
Helen Tammesalu
+372 58 043 270 | + 372 670 66 06
helen.tammesalu@addenda.ee